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Pepe Oro Di Sarawak Bacche Rosse e Gialle Gr.90 - Maricha

Regular price €4,90

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Busta da 90 gr.

 

Questo oro è stato raccolto dei giardini di Sarikei, nello stato di Sarawak, da piante ben mantenute della celebre varietale Kuching, di età compresa tra i quattro ed i dieci anni. Solo le bacche rosse e gialle, fresche, mature, vengono docciate con acqua fredda pulita e cucinate, integralmente senz'acqua, con l'utilizzo di sei pentole a pressione, per il tempo necessario ad ammorbidirle e poi rimuoverne manualmente la prima "pellicina" fino ad ottenere un colore dorato naturale. Il contenuto del frutto rimane sui semi. Sono quindi essiccate per alcune ore in un forno rudimentale a 85-95 °C. L'intera opera, effettuata esclusivamente dal signor Siew, è compiuta nelle ventiquattro ore successive alla raccolta e non ha precedenti al mondo.

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