Skip to content

ON OUR ARTISAN PRODUCTION FREE SHIPPING ON ORDERS OVER € 65

Pepe Rosso Scuro Diamante Gr.90 - Maricha

Regular price €5,80

Unit price per 

only 0 left in stock

Busta da 90 gr.

 

Questo Rosso Scuro Affumicato è stato raccolto nei giardini di Sarikei, nello stato di Sarawak, da piante ben mantenute dalla "gelosa" e dolcissima varietale Semongkok Emas, coltivata e custodita dai contadini come se fosse oro, di età compresa tra i quattro e i dieci anni.
Le bacche fresche, mature, vengono docciate con acqua fredda pulita e lavorate integralmente senz'acqua, pochi minuti, con l'utilizzo di 6 pentole a pressione. Vengono poi affumicate con fumo ricavato dalla lenta combustione di legno di mango e "diamante".
Sono quindi essicate per 14 ore, in un forno rudimentale (a 95° C).
Il processo è intenso. Il pepe viene così lavorato intatto. L'intera opera, effettuata esclusivamente dal signor Siew, è compiuta nelle 24 ore successive alla raccolta e non ha precedenti al mondo.

Close (esc)

Popup

Use this popup to embed a mailing list sign up form. Alternatively use it as a simple call to action with a link to a product or a page.

Age verification

By clicking enter you are verifying that you are old enough to consume alcohol.

Search

Your cart is currently empty.
Shop now