Ventresca di Tonno Rosso di Corsa Carloforte - F.lli Feola
Disponibile in confezione da 160 gr e 350 gr.
La ventresca è la parte grassa che avvolge la cavità addominale del tonno rosso. I fasci muscolari sono più ricchi di grasso e questo li rende più morbidi e gustosi. E’ tipicamente consumata nella cucina trapanese fresca o cotta alla brace, affinché il grasso possa sciogliersi.