Riso Nero Integrale Venere Gr.500 - Tenuta Castello

Confezione da Gr.500.

Riso nero integrale molto aromatico. Nasce in Italia dall’incrocio naturale tra una varietà asiatica (nera) e una italiana e viene coltivato esclusivamente in Piemonte e Sardegna. La tipica colorazione deriva dalla presenza di antociani, dei potenti antiossidanti. Contiene una grande quantità di fibre e sali minerali (Selenio, magnesio, zinco, ferro). Avendo una tenuta alla cottura superiore ai risi bianchi ed un minore rilascio di amido, il Venere trova utilizzo nelle insalate e come contorno da accompagnare specialmente al pesce. Ottimo anche per ricavarne farinaceo. Costituito presso il Centro Ricerche della SA.PI.SE. ed è iscritto al Registro Nazionale dal 1997. E’ protetto da privativa comunitaria (Brevetto Europeo) a favore di SA.PI.SE. (EU4481/1999). Venere è un marchio registrato da SA.PI.SE. (VC2008C000019) per riso Venere e i suoi derivati. Nel 2008 è stata costituita la “Filiera Riso Venere” con rilascio di apposito logo di adesione, filiera di cui Tenuta Castello è affiliata ufficiale.