La Confettura di Cipolle de “La Dispensa di Amerigo” viene prodotta utilizzando le tipiche cipolle rosse di Medicina, cittadina della provincia di Bologna. Alle cipolle viene aggiunto solamente zucchero e Marsala. È una confettura davvero speciale che si presta particolarmente ad accompagnare formaggi dal gusto molto forte come il provolone, il parmigiano e il pecorino, oppure per accompagnare la carne arrosto. È un tipo di conserva dal sapore intenso e agrodolce, grazie all’uso della cipolla rossa che ne esalta la dolcezza.
La Confettura di Cipolle de “La Dispensa di Amerigo” è un ideale accompagnamento per formaggi stagionati o erborinati, ne riequilibra infatti il gusto deciso grazie alle sue note di dolcezza. Inoltre la confettura di cipolle è eccellente utilizzata su una fetta di pan brioche ben abbrustolita. Spalmatela con abbondante confettura e servitela ai vostri ospiti coprendola con una generosa fetta di patè di fegatini della Dispensa di Amerigo. Utilizzatela come idea per antipasti dalla veloce preparazione e molto gustosi. Infine, utilizzatela per accompagnare la carne arrosto o la selvaggina, otterrete un gusto davvero eccezionale.
