{"product_id":"montunal-lugana-montonale","title":"Montunal Lugana 2025 - Montonale","description":"\u003cp\u003eMontunal Lugana 2025 di Montonale, Anno 2025. Bottiglia da 0,75l.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMontunal nasce dalla cernita dei migliori grappoli di Turbiana e prende il nome dal borgo che accoglie cantina e vigneti, Montonale, Montunal nel dialetto locale. Rappresenta l’espressione autentica del vitigno autoctono, che qui rivela tutta la sua personalità.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVigneti di origine\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSelezioniamo le uve ideali per questo vino da tutti i vigneti aziendali nel borgo di Montonale, esposti a un’eccellente e costante ventilazione che permette la perfetta maturazione dei grappoli.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificazione\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eI grappoli sono selezionati e raffreddati prima della pressatura, in modo da preservare il più possibile i precursori aromatici. Avviene quindi una pressatura soffice in assenza di ossigeno, per evitare l’ossidazione dei componenti nobili dell’uva. Selezioniamo solo la frazione del mosto fiore, ottenuto a pressioni molto basse e delicate; lo lasciamo illimpidire per decantazione naturale e fermentare per circa 10 giorni in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Il vino matura almeno 6 mesi sulle fecce nobili con costanti bâtonnage (rimessa in sospensione della fecce fini). Segue un breve affinamento in bottiglia.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAspetti organolettici\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eColore giallo paglierino brillante. Al naso esprime note floreali e fruttate in cui dominano aromi di frutta tropicale e ginestra, con accenni balsamici di timo e intriganti sentori minerali di pietra umida. In bocca svela un perfetto equilibrio tra freschezza e struttura, con una piacevole sapidità minerale che dona profondità e persistenza al finale.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAbbinamenti\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePerfetto come aperitivo, si sposa a piatti di pesce al forno, alla griglia o bollito, in particolare preparazioni a base di pesci lacustri quali trota, persico e coregone. Da provare con le aringhe alla gardesana, piatto della tradizione locale.\u003c\/p\u003e","brand":"Montonale","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":66458037813597,"sku":null,"price":17.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0402\/6780\/8926\/files\/Montunal_Lugana_2025_-_Montonale.jpg?v=1794501239","url":"https:\/\/www.pasticceriasaccone.it\/en\/products\/montunal-lugana-montonale","provider":"Pasticceria Gianni Saccone - Enoteca e Specialità Alimentari","version":"1.0","type":"link"}